Spaanse wijnen

Klassieker: Tempranillo met rood fruit, vanille, leer en tabak door Amerikaans eikenhout. Reserva en Gran Reserva zijn de paradepaardjes.

Krachtiger en donkerder dan Rioja: zwart fruit, mokka, stevige tannine. Hoge ligging zorgt voor frisheid ondanks de warmte.

Llicorella-leisteenbodems: zeer geconcentreerd, mineralig, hoge alcohol. Klein gebied, kultstatus, prijzig.

Atlantische witte wijn: zilte mineraliteit, perzik, citrus, zeebries. Perfect bij schaal- en schelpdieren.

Spaanse mousserende wijn via méthode traditionnelle. Droog, fris, appel en amandel. Gran Reserva = ≥30 maanden op gist.

Versterkte wijn met solera-systeem. Fino en Manzanilla droog en zilt; Oloroso en PX rijk en zoet (rozijnen, noten, karamel).

Aan de voet van de Pyreneeën: koeler klimaat, internationale druiven naast inheemse. Elegante, frisse rode wijnen en aromatische witten — Enate is hier het boegbeeld, bekend om kunstzinnige etiketten en de befaamde Chardonnay 234 en Cabernet-Cabernet.